Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνετε το κρέας σε κύβους σε κατάλληλο τηγάνι και το τηγανίζετε, αφού στραγγίξετε το νερό, προσθέτετε μισό ποτήρι ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια και αφού καβουρδιστούν προσθέτουμε τριμμένο πελτέ ντομάτας, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά και ψήνουμε.
- Αφού τραβήξει ο χυμός ντομάτας, προσθέτουμε νερό και χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και αφού τραβήξει το νερό, ο σουλτάνος είναι έτοιμος.
- Ας φάμε έτσι. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και αφού λιώσει, προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε.
- Προσθέστε γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα.
- Στη συνέχεια προστίθεται η ψητή μελιτζάνα και το τριμμένο αλάτι τσένταρ και μετά από 10 λεπτά καλύπτεται ο πάτος. Αγαπάμε τη σάλτσα γιαουρτιού. Κανονικά όχι με σάλτσα γιαουρτιού.
- Το γιαούρτι και το σκόρδο τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύονται, προστίθενται σε αυτό και μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Το Hungry το βάζουν και το σερβίρουν ζεστό.
- Μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό. Επιπλέον, η ίδια διαδικασία είναι καλή και με το κρέας κοτόπουλου, για όσους δεν τους αρέσει το κόκκινο κρέας π.χ. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
