Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με βαρίδι, τις κόβουμε στα 2 ή 3 ανάλογα με το μέγεθος της μελιτζάνας, τις κόβουμε από τις άκρες και κάνουμε μια σχισμή στη μέση.
- Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά μέχρι να βγει το μαύρο νερό.
- Αφού στραγγίξουμε, παίρνουμε το νερό με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Παίρνουμε το περιττό λάδι από τις τηγανητές μελιτζάνες με τη βοήθεια μιας πετσέτας και τις τοποθετούμε στο τηγάνι.
- Ανοίξτε τη μέση με ένα πιρούνι.
- Ψιλοκόβουμε αλλού το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Προσθέτουμε τον κιμά, την πιπεριά, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά αντίστοιχα και τσιγαρίζουμε.
- Μοιράζετε το μείγμα που έχετε πάρει στις μελιτζάνες που έχετε ετοιμάσει.
- Προσθέστε λίγη ποσότητα νερού στο υπόλοιπο νερό από το μείγμα και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή προετοιμασίας Karnıyarık με φωτογραφία
