Κέικ σοκολάτας μπανάνας

1. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
2. Αλείφουμε με ελαφρύ λάδι το εσωτερικό της φόρμας για το μπαστούνι (μακριά) μας. (Αν η φόρμα σας δεν είναι τεφλόν, αλείψτε την με έξτρα μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη για να μην κολλήσει)
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα μπολ.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφίρ, τη βανίλια και την μπανάνα.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
6. Προσθέστε το υγρό μείγμα ενώ ανακατεύετε.
7. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού όταν ανακατευτεί και σταματάμε μόλις ανακατευτεί. (Αν χτυπήσετε πολύ, το κέικ σας θα είναι σκληρό)
8. Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ένα μπολ και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
9. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα μας, λειαίνουμε το πάνω μέρος, πασπαλίζουμε στη μέση επιπλέον κομματάκια σοκολάτας και τη βάζουμε στο φούρνο.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να βγει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στη μέση.
11. Ας περιμένουμε 20 λεπτά αφού βγει από το φούρνο και το βγάζουμε από τη φόρμα γυρνώντας το ανάποδα.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας μπανάνας με φωτογραφία