Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε το βαρίδι και το κόβουμε στη μέση. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε μπόλικο καυτό λάδι και τις βάζουμε στο ταψί.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ξεχωριστό μπολ.
- Μετά από 5-6 λεπτά προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και το γυρίζουμε μια δυο φορές μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ψιλοκομμένη ντομάτα και ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και κατεβάστε το από τη φωτιά.
- Ας κάνουμε τρύπες στις τηγανητές μελιτζάνες με ένα κουτάλι γλυκού και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα από τον κιμά.
- Τέλος, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας και μια πρέζα αλάτι σε 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
- Περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
- Γαρνίρουμε με ντοματίνια και πολύχρωμες πιπεριές.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10,15 λεπτά και το βγάζουμε από το φούρνο.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
