Κεμπάπ μελιτζάνας

Γεια,
Σήμερα θα ήθελα να σας δώσω τη συνταγή για το εύκολο στην παρασκευή κεμπάπ μελιτζάνας, ορίστε η συνταγή. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους όσο το δάχτυλο και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά να φύγει η πίκρα. Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια, βάζουμε τον κιμά σε ένα μικρό μπολ, τρίβουμε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, στραγγίζουμε το νερό από τις μελιτζάνες μας και τις πλένουμε καλά και βάζουμε στο ταψί μας μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι, ανακατεύουμε το βρασμένο νερό μας με τον πελτέ ντομάτας και αλατίζουμε. Ρίχνουμε λάδι και το ρίχνουμε από τη μεριά του φαγητού μας και το στολίζουμε με ντομάτες και κρεμμύδια, το ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και το τρώμε με ευχαρίστηση.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία