Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Πρώτα από όλα, προετοιμαζόμαστε. Για αυτό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Σε αυτό προσθέτουμε τον κιμά μας.
2. Μαγειρεύουμε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για τη ζύμη μας σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε σιμιγδάλι και πλιγούρι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Το περιχύνουμε με ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
4. Καλύψτε το με ένα τέντωμα και καπάκι και περιμένετε δέκα λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά και ζυμώνουμε.
5. Βρέχουμε τα χέρια μας περιστασιακά ενώ ζυμώνουμε. Όταν η ζύμη μας πάρει την υφή της, παίρνουμε στα χέρια μας ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και το τυλίγουμε.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας σε αυτές τις διαδικασίες. Το χαράζουμε με τον δείκτη μας. Βάζουμε τη γέμιση μέσα και την κλείνουμε.
7. Το βάζουμε στο ταψί. (Μετά από αυτή τη διαδικασία, αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη, να το βγάλετε όποτε θέλετε, να το βράσετε και να το διατηρήσετε τηγανίζοντας) Αφού γίνει έτσι η ζύμη, βάζουμε στην κατσαρόλα μας βραστό νερό.
8. Περίπου έξι φλιτζάνια. Βάζουμε από τα κεφτεδάκια μας όσο χωράνε μέσα. Οι κεφτέδες που βράζουν θα ανέβουν πάνω από το νερό.
9. Αφού φτιάξετε όλους τους κεφτέδες με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τους καταναλώσετε με αυτόν τον τρόπο αν θέλετε. Αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά και να βουτήξετε τους κεφτέδες σε αυγά και να τους τηγανίσετε σε καυτό λάδι. Η επιλογή είναι δική σας, καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία