Κεφτεδάκια με πίτα και λαχανικά

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ψωμί πίτα αν θέλετε, αλλά αν δεν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε τα ξηρά υλικά και να προσθέσετε νερό για να κάνετε μια μαλακή ζύμη.
2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά να ζυμωθεί.
3. Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω ένα μείγμα κρόκου αυγού και γιαουρτιού και το βάζουμε στο φούρνο.
4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Όσο ψήνεται η ζύμη, σε ένα τηγάνι για τη σάλτσα μας τηγανίζουμε τις ντομάτες σε ηλιέλαιο. Όταν πολτοποιηθεί και ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε.
6. Όταν ψηθεί ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το νερό.
7. Κλείνουμε τον πάτο της σάλτσας μας και την ξεκουράζουμε.
8. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με το μικρότερο μέρος του τρίφτη.
9. Προσθέστε άλλα υλικά και ανακατέψτε καλά.
10. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.
11. Όταν ψηθούν οι κεφτέδες, τηγανίζουμε πρώτα τις πιπεριές και μετά τις ντομάτες.
12. Όταν ψηθεί η πίτα μας σβήνουμε τον φούρνο.
13. Κόβουμε την πίτα μας σε κύβους.
14. Το ρίχνουμε στη σάλτσα μας.
15. Το παίρνουμε σε ένα πιάτο και αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια.
16. Σερβίρουμε με πιπεριές και ντομάτες στα πλάγια. Ταιριάζει πολύ με πίκλες και παγωμένο αϊράν και γιαούρτι.

Κεφτεδάκια με πίτα και λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία