Κεφτεδάκια πρωτεϊνών φούρνου με γεύση πίτσας

Πρωτεϊνούχα μπιφτέκια με γεύση πίτσας! Έβρασα μισό φλιτζάνι κινόα και μισό φλιτζάνι φαγόπυρο για να παραψηθεί. Πολτοποιώ μισό αβοκάντο, ψιλοκομμένα 3 κοτσανάκια φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα πήρα όλα σε ένα βαθύ μπολ και πρόσθεσα 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, πολύ λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Το ανακάτεψα καλά. Ήταν λίγο ρευστό, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι φαγόπυρου. Το ζύμωσα μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή του κεφτέ. Τοποθέτησα τις μπάλες σε μορφή κεφτέδες σε λαδωμένο ταψί. Περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μαγείρεψα. Δίπλα είναι μια σάλτσα γιαουρτιού που ανακάτεψα με 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι! Ήταν υπέροχο, συνιστάται ανεπιφύλακτα.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Κεφτεδάκια Πρωτεΐνης στο φούρνο με γεύση πίτσα με φωτογραφία