Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ με κοτόπουλο;
Selamun Alaikum φίλοι????
Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας μας σε κύβους και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Το ψήνουμε για να μην είναι πολύ σκληρό. Στη συνέχεια κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε μικρά κομμάτια και τις τηγανίζουμε. Ρίχνουμε το λάδι μας και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας και τα προσθέτουμε. Αφού χάσει τη ζωντάνια του, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτω το κρέας μας και τις μελιτζάνες. Και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αφού μαγειρέψετε για 5 λεπτά, το σβήνετε.
Σε χωριστό μέρος λιώνουμε το βούτυρο μας για τη μπεσαμέλ και προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μας. Το ανακατεύουμε και αφού πάρει συνοχή, ρίχνουμε το αλάτι μας και το σβήνουμε.
Χωρίζουμε το γιούφκα μας στα 4. Παίρνουμε ένα κομμάτι από αυτό και το τοποθετούμε στο μπολ, το προσθέτουμε από το γουδί μας, μετά το σκεπάζουμε με το γιούφκα που κρέμεται από το μπολ και το γυρίζουμε στο ταψί μας. Είχαμε 5 μπολ σουλτάν κεμπάπ. Στη συνέχεια περιχύνουμε ομοιόμορφα από πάνω τη σάλτσα μπεσαμέλ και τα βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Όταν αρχίσει να ροδίζει το πάνω μέρος, το βγάζουμε και του βάζουμε το τριμμένο μας τσένταρ και το ξαναρίχνουμε στο φούρνο, αφού λιώσει και ροδίσει το τσένταρ, μπορούμε να το βγάλουμε και να το ετοιμάσουμε για σερβίρισμα.
Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη insha’Allah????
Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία
