Περιτύλιγμα με κιμά

1. Πλένουμε πρώτα τα φύλλα.
2. Βάζουμε το μισό νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, μετά ρίχνουμε σιγά σιγά τα φύλλα και το βράζουμε για 2 ή 3 λεπτά, αφήνοντας τα φύλλα να μαλακώσουν.
3. Απλώς πρέπει να το ελέγχουμε συνεχώς.
4. Το φιλτράρουμε με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και το αφήνουμε να κρυώσει. Αν έχει βράσει λίγο πολύ, μπορείτε να χτυπήσετε τα φύλλα με κρύο νερό.
5. Εάν είναι διασώσιμο, τα φύλλα γίνονται λίγο πιο σκληρά και αποτρέπεται αμέσως το σχίσιμο.
6. Προετοιμασία της γέμισης: Πρώτα από όλα πρέπει να ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
7. Στη συνέχεια τρίβουμε τις ντομάτες.
8. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε τον κιμά.
9. Όταν ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
10. Προσθέτουμε τις ντομάτες.
11. Όταν πάρει λίγο νερό, προσθέτουμε το ρύζι και το ψιλό πλιγούρι για κεφτεδάκια.
12. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
13. Και το αφήνουμε να κρυώσει.
14. Μαγείρεμα. Αφού γεμίσουμε την κατσαρόλα, βάζουμε τα λεμόνια και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
15. Προσθέστε 2 ποτήρια ζεστό νερό.
16. Τέλος, το βάζουμε σε ένα πιάτο κατάλληλο για την κατσαρόλα μας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή περιτυλίγματος κιμά με φωτογραφία