Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ψημένης σύνθεσης (Maldum);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τη φλούδα από το βαρίδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο.
- Τηγανίζουμε μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πατάτες σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά σε χαρτί κουζίνας (να απορροφηθεί το λάδι)
- Ζυμώνουμε τον κιμά, τον μαϊντανό, αλάτι, μυρωδικά, πιπέρι τσίλι. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες.
- Δεν λαδώνουμε το ταψί γιατί είναι τηγανητές οι μελιτζάνες, τοποθετούμε με τη σειρά μια φέτα τηγανητή μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι (ωμό).
- Βάζουμε ανάμεσά τους φέτες ντομάτας και τακτοποιούμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά και προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές κόβοντάς τις σε φέτες.
- Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ και τον λιώνουμε με 2 ποτήρια νερό, και περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το φαγητό.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Καλή όρεξη. ????
Συνταγή ψημένης διάταξης (Maldum) με φωτογραφία
