Ωμοί κεφτέδες

Αφήνουμε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ ζυμώματος και το βρέχουμε με νερό, μετά παίρνουμε το πλιγούρι μας λίγο λίγο και το ζυμώνουμε σιγά σιγά. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα ψιλοκόβουμε πολύ αν μπορούμε ή τα κομματιάζω σε ηλεκτρική κρεατομηχανή. Καμιά φορά άφηνα το πλιγούρι για κεφτεδάκια και τα έσπαγα όλα μια φορά για να είναι πιο εύκολο το ζύμωμα, η λύση μου είναι πρακτική, μετά ζυμώνω με τη βοήθεια του νερού και του λεμονιού και καμιά φορά παίρνω κιμά για κεφτέδες. Συνεχίζω το ζύμωμα, μετά προσθέτω τα χόρτα, βάζω λίγο το χέρι μου στο λάδι, ζυμώνω και τελειώνω να φτιάξω ωμούς κεφτέδες. Στύβω με το χέρι και σερβίρω μαρούλι σε πιάτα σερβιρίσματος, αλλά μην αμελήσετε το κάρδαμο τουρσί και το βουτυρόγαλα, για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμοι οι ωμοί κεφτέδες σας. Είναι ακόμα πιο γλυκό όταν τρώγεται με φίλους, καλή όρεξη.

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες με φωτογραφία