Brownie (Υγρό κέικ σοκολάτας)

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη και το γάλα.
3. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
4. Ανακατεύουμε το άμυλο, το κακάο, τη βανίλια μαζί και προσθέτουμε στο υγρό μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε για λίγο και αφήνουμε αυτό το μείγμα στην άκρη.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρουν την υφή του στερεού χιονιού.
7. Όταν τελειώσει η διαδικασία, το προσθέτετε στο άλλο μείγμα που έχετε αφήσει στην άκρη, αλλά αυτή τη φορά ανακατεύετε σιγά σιγά τα μείγματα μαζί με μια σπάτουλα με το χέρι σας.
8. Ρίξτε τα 4/3 αυτού του μείγματος σε ένα λαδωμένο τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο ταψί, πασπαλίστε τα σπασμένα κομμάτια καρυδιού στο μείγμα, μοιράστε το μισό από τα κομματάκια σοκολάτας και ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα πάνω σε αυτά τα κομματάκια σοκολάτας.
9. Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ σας σε ένα ταψί γεμάτο με νερό σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήστε για 45-50 λεπτά.
10. Βάλτε μια λεπτή άκρη μαχαιριού στο ψημένο κέικ σε πολλά σημεία.
11. Λιώνουμε στο μάτι τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας με κρέμα γάλακτος, τα βράζουμε ελαφρά, τα πήξουμε με λίγη σύσταση και τα περιχύνουμε με το κέικ.
12. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.

καλή όρεξη

Συνταγή Brownie (Wet Chocolate Cake) με φωτογραφία