Legendary Cake (Banana Cup Cake με κρέμα σοκολάτας)

Γεια,

Αυτή η τούρτα ή αυτή η τούρτα!!!!! Πιστέψτε με, αυτή η τούρτα είναι ένα ΘΡΥΛΙΚΟ ΚΕΙΚ!!!!!!!!… Ειλικρινά λέω ότι αυτή η τούρτα είναι ΕΝΑ ΦΟΒΕΡΗ ΤΟΥΡΤΑ…. Έφτιαξα το ίδιο κέικ 2 φορές σε 1 εβδομάδα για τους κατοίκους του σπιτιού κατόπιν λαϊκής απαίτησης + μια φορά που ο αδερφός μου το έφτιαξε για τους δικούς του καλεσμένους… Έτσι, αν ένα κέικ τραβήξει τόση προσοχή και φτιάχνεται 3 φορές την εβδομάδα, σκεφτείτε το τα υπόλοιπα :)))))))) Ακόμα κι αν δεν έχετε κέικ, φροντίστε να σημειώσετε την κρέμα. Η ΚΡΕΜΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ, όποια ηλικία κι αν είναι το κέικ ή το κέικ κρέμας, ΔΕΝ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΑΛΛΗ ΚΡΕΜΑ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΑΥΤΟ. ΙΣΧΥΩ ότι θα το κάνεις πάντα αυτό!!!!!! Ας ξεκινήσουμε λέγοντας…

1. Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς…
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν (5 λεπτά)…
3. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε λάδι, γάλα με μπανάνα + πουτίγκα μπανάνας + βανίλια και χτυπάμε καλά όλα τα υλικά με το μίξερ.
4. Προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε ξανά σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ (κοσκινίζοντας) στη ζύμη, αφού ρίξουμε το αλεύρι χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αναμειχθεί… Η ζύμη του κέικ σας είναι έτοιμη..
6. Μοιράζετε την έτοιμη ζύμη σε 13 χάρτινα ποτήρια εξίσου (χωρίστε τη ζύμη μόνο στη μέση των ποτηριών. Μην γεμίσετε τα ποτήρια εντελώς, επίσης ΜΗ λιπάνετε το εσωτερικό των ποτηριών) ..
7. Ψήστε τα έτοιμα ποτήρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30-35-40 λεπτά (ανάλογα με τη γλώσσα του φούρνου σας)… Κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει ψηθεί.
8. Αν τα κέικ που βλέπετε δεν είναι ψημένα, μαγειρέψτε λίγο ακόμα…
9. Αν είναι ψημένο, κανένα πρόβλημα, σβήστε τη φωτιά του φούρνου, αποσυνδέστε τον :))))
10. Τώρα αφήστε το ταψί για κέικ να ξεκουραστεί στον φούρνο για 10 λεπτά, αποσυνδεδεμένο και με ανοιχτό καπάκι και μετά πηγαίνετε το ταψί στον πάγκο…
11. Ψύξτε καλά τα κέικ στα ποτήρια στα οποία ψήθηκαν… (Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα 1 βράδυ πριν και να κρατήσετε τα κέικ στα ποτήρια μέχρι το πρωί και να κάνετε την υπόλοιπη δουλειά την επόμενη μέρα. Βγάζοντας τα κέικ έξω του ποτηριού, σκάλισμα, κρέμα πλήρωσης κ.λπ.)
12. Όταν βάλετε το κέικ στο φούρνο να ψηθεί, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να λιώσετε 1 τετράγωνο μαύρη σοκολάτα στην κρέμα ανακατεύοντάς το σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας… Αυτό το μείγμα πρέπει να κρυώσει καλά μέχρι να ψηθεί το κέικ. να μην βράσει το μείγμα στο μάτι της κουζίνας.
13. Τα κέικ είναι εντελώς κρύα τώρα. αφαιρέστε απαλά τα κέικ από τα ποτήρια κόβοντας ή σκίζοντας τα χάρτινα ποτήρια (λίγο πριν σκίσετε τα ποτήρια, πάρτε τα κρυωμένα ποτήρια στο χέρι σας και μετακινήστε τα απαλά μπρος-πίσω στις 2 παλάμες σας, το κέικ θα ξεχωρίσει εύκολα από το πλάι του Γυαλιά) …
14. Ισιώνετε τα κέικ (δηλαδή κόβετε το πάνω μέρος των κέικ) κόβοντας με ένα μαχαίρι το φουσκωμένο πάνω μέρος των κέικ.
15. Το παιχνίδι είναι σαν να σκαλίζεις μια κολοκύθα μέσα στα κέικ..
16. Τα κέικ είναι κούφια, τα κέικ είναι έτοιμα για τη γέμιση κρέμας….
17. Τα κουφωμένα κέικ θα πρέπει να μοιάζουν με μικροσκοπικές γλάστρες. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά τις φωτογραφίες της συνταγής…
18. Ρίξτε τώρα το κρύο μείγμα της κρέμας σοκολάτας στο μπολ με το σύρμα…
19. Χτυπάμε αυτό το μείγμα με ένα μίξερ. Τώρα, προσθέστε την κρέμα μπανάνας σε σκόνη ole και 1,5 φλιτζάνι γάλα (μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε γάλα μπανάνας) στο μείγμα και χτυπήστε όλο το μείγμα καλά αλλά καλά… (αν η σύσταση της κρέμας είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές επιπλέον κουταλιές γάλακτος στην κρέμα, αλλά αυτή η κρέμα δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, μην το ξεχνάτε και αυτό).. η κρέμα σας είναι έτοιμη…
20. Ρίξτε αυτή την κρέμα με ένα κουτάλι στα κέικ που είναι σκαλισμένα σαν γλάστρες….
21. Στη συνέχεια, βυθίστε το σκληρό επάνω μέρος των καλυμμάτων του κέικ που κόψατε στην αρχή σε πολύ ελαφρύ γάλα.
22. Κλείστε αυτά τα καπάκια για κέικ πάνω από τα κέικ με γέμιση κρέμας…
23. Μετά από άλλα 20-25 λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πάνω από τα κέικ.
24. Αν θέλετε, μπορείτε να στύψετε την κρέμα πάνω από τα κέικ που είναι έτοιμα… Ή μπορείτε να στύψετε τις έτοιμες σάλτσες σοκολάτας που μπορούν να ψεκαστούν στα κέικ με ζάχαρη άχνη…..
25. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα κέικ όπως θέλετε να τα φάτε :)))))). Αφήστε τα μάφινς μπανάνας με κρέμα σοκολάτας να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1-2 ώρες και σερβίρετε (αν θέλετε μπορείτε να ξεκουράσετε τα κέικ στο ψυγείο χωρίς να τα διακοσμήσετε και μετά διακοσμήστε τα κέικ αφού τα βγάλετε από το ντουλάπι, επιλογή σας) … Μην πεις ότι δεν το είπες. “Κάνε αυτό το κέικ να γίνει θρύλος” :))))))

Καλή τύχη…

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρώτα απ ‘όλα, θα ήθελα να πω ότι μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μου αρέσει να στολίζω, να παρουσιάζω κ.λπ. Είμαι ένας πολύ ανίκανος άνθρωπος που δεν μου αρέσουν καθόλου τέτοια πράγματα, σε αυτό το πλαίσιο, δεν μπορούσα να διακοσμήσω τα κέικ πολύ καλά. :))))) Ας προχωρήσουμε στα κόλπα που πρέπει να ξέρετε για την τούρτα.

• Μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ σε μικρές φόρμες για κέικ, όχι σε χάρτινα ποτήρια, και να στύψετε την κρέμα απευθείας πάνω στα ψημένα κέικ (πολλά) χωρίς να χαράξετε το κέικ και να ετοιμάσετε ένα «καπ κέικ μπανάνας με κρέμα σοκολάτας».
• Όσοι λένε “θέλω μια πιο σκούρα κρέμα με γεύση σοκολάτας” μπορούν να χρησιμοποιήσουν 1,5 πακέτο μαύρης σοκολάτας στην κρέμα κέικ.. Εγώ χρησιμοποίησα 1 πακέτο…
• Μπορείτε να βγάλετε το εσωτερικό των κέικ από τα κέικ, να βάλετε τα υπόλοιπα εσωτερικά των κέικ σε μια σακούλα και να τα ρίξετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους. Έχετε μια έτοιμη ψίχα κέικ στο χέρι. Επιπλέον.. Καλή επιτυχία :)))))))…. Με αυτά τα ψίχουλα μπορούν να γίνουν πολλά πράγματα.. :))))))) π.χ. κρουασάν, καραμέλες με καρύδα, ακόμα και κέικ μωσαϊκού από κέικ, ρολό κέικ κλπ….
• Σίγουρα, μην λαδώσετε ποτέ τις χάρτινες κούπες πάνω στις οποίες θα αδειάσετε τη ζύμη του κέικ….. Αν λαδώσετε τις κούπες, το κέικ σας μπορεί να κολλήσει στις κούπες» ΘΑ ΣΑΣ ΠΡΟΣΕΧΩ συγκεκριμένα !!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!
• Αν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε σωματίδια μπανάνας στην κρέμα που θα γεμίσετε στα κέικ και να προσθέσετε επιπλέον μπανάνες στην κρέμα.
• Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, ώστε το κέικ σας να ψηθεί καλά πριν καούν τα χάρτινα ποτήρια… Η προθερμασμένη θερμοκρασία φούρνου στους 160 βαθμούς είναι επαρκής για το κέικ….
• Πρέπει επίσης να πω ότι έψησα τα κέικ μου σε ηλεκτρικό φούρνο midi, και ότι κάναμε για τον αδερφό μου το μαγειρέψαμε σε φούρνο τούρμπο. Δεν χρησιμοποιώ φούρνο με τούρμπο, αλλά νομίζω ότι θα ήταν καλύτερα να τοποθετήσετε ένα άφλεκτο δοχείο και νερό σε μια γωνία του φούρνου και το κέικ να ψηθεί έτσι ενώ ψήνεται κέικ σε τούρμπο, αλλά είπα ότι δεν Μην χρησιμοποιείτε φούρνο turbo, οπότε δεν θέλω να σας παραπλανήσω…
• Επιτρέψτε μου να σας πω μια τελευταία φορά, πιστέψτε με, αυτό το κέικ θα είναι θρυλικό, είναι κέικ, ειδικά η κρέμα του :)))… Αν μια συνταγή ζητηθεί να επαναληφθεί 3 φορές την εβδομάδα, πιστέψτε με, αυτή η συνταγή είναι πολύ καλό :))))). Ξέρετε, ίσως όσοι θυμάστε να έχετε δοκιμάσει τη συνταγή μου, γι’ αυτό σας έκανα μια πρόταση στη συνταγή μου “ΚΕΙΚ ΠΙΚΝΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ (τα παιδιά λατρεύουν αυτή τη γεύση)”… Δεν είπα τη γεύση αυτής της συνταγής για κέικ είναι σύμφωνα με το banana picnic cake x2, δοκιμάστε το… :)))) )))

Παρεμπιπτόντως, η τούρτα άρεσε πολύ και στους καλεσμένους του αδερφού μου, λέγοντας ότι τη μοιράστηκαν όλοι στις σελίδες τους στο Instagram.

Αντιο σας

Legendary Cake (Banana Cup Cake με κρέμα σοκολάτας) Συνταγή με φωτογραφία