Tikka Masala (Ινδικό γεύμα κοτόπουλου)

1. Τα κοτόπουλα πλένονται και κόβονται σε κύβους.
2. Αφού κοπούν τα κοτόπουλα σε κύβους, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Το μαριναρισμένο κοτόπουλο καλύπτεται με μεμβράνη και ξεκουράζεται για τουλάχιστον 2 ώρες και το πολύ 4 ώρες.
4. Προετοιμασία της σάλτσας: Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο μπαίνουν στο τηγάνι και ψήνονται για 1-2 λεπτά. Μετά το ψήσιμο προστίθενται ελατήρια. 1-2 λεπτά. Ψήνουμε αφού προσθέσουμε κι άλλα μπαχαρικά.
5. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. πιο ψητό.
6. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
7. Στη σάλτσα που έχει σύσταση προστίθεται κρέμα γάλακτος και ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει παχύρρευστη, η σάλτσα είναι έτοιμη.
8. Προετοιμασία κοτόπουλου: Το κοτόπουλο αρχίζει να ψήνεται όταν προστεθεί κρέμα στη σάλτσα.
9. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε το καλά σε δυνατή φωτιά. (Μέχρι να αρχίσει να βγαίνει λίγος καπνός.)
10. Όταν ρίχνουμε τα κοτόπουλα στο τηγάνι, δεν τα ανακατεύουμε αμέσως, τα γυρίζουμε όταν αλλάξει το χρώμα.
11. Όταν τα κοτόπουλα τηγανιστούν και ψηθούν, τα περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη. ????

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το καρύκευμα “Garam Masala” πρέπει να προστεθεί κατά το μαρινάρισμα του κοτόπουλου, δεν το πρόσθεσα γιατί δεν το βρήκα.
Αν το βρείτε, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στη μαρινάδα του κοτόπουλου.
Το όνομα του Tikka Masala προέρχεται από το μπαχαρικό του garam masala.

Συνταγή Tikka Masala (ινδικό γεύμα κοτόπουλου) με φωτογραφία